我喜歡做菜。
但是我從來沒想過我竟然會做菜，很神奇吧。
以前的我遇到傷心、不如意、讓我特別難過的事，我會爬格子。特別是情傷，愛上不該愛的人尤其叫人難過，無處發洩只好寫出來。 當然我有朋友可以哭訴，但是寂寞這回事總是調皮搗蛋，你不知道何時何地寂寞會偷偷跑出來玩耍，讓平靜的心情突然被澆了一桶冷水，感到徬徨無助，不知所措。 當時，我寫了很多關於那個人的壞話，還有我想對他說但說不出口的話，都在我的文章裡。
現在的我比較少寫文章了，一來沒有動力，二來我的心情沒有因為寫文章而發洩出去。 反而是在澳洲時，我找到了另外一個發洩的出口。
沒錯，就是做菜。
一開始只是因為想念家鄉的食物，還有身邊的人都很會做菜，也有互相激勵的效果。但是我們都有相同的默契，就是不重複做他人的菜。 例如，我做過三杯雞，那麼其他人下一次就不會跟我做一樣的菜色。 其實沒人規定，是我默默觀察出來的。
我第一道做的菜是三杯雞，在台灣從來沒做過，但是想嘗試看看自己的能耐到什麼地步， 於是唯一一天的放假日就是我的食譜實驗日。 一早就到唐人街把該買的菜買齊，先切菜備料，雞腿去骨。 我個人喜歡把雞肉的肥油去除乾淨，因為雞腿本身很油了，所以不想再多吃不必要的油類。再來就是熱油鍋，煸薑，爆香蔥蒜辣椒。下雞腿拌炒，炒到雞肉反白時，下醬油，多點醬香雞肉才會入味。 糖一定要和雞肉炒，炒過會變成焦糖巴在雞肉上。
三杯其實就是醬油、米酒、水。比例可以依個人口味添加，但基本上是4:2:1，在煮的過程中可以邊加邊試味道調整，比例是死的，人的口味是活的。 三杯加進去之後，大約煨個三十分鐘就可以吃了。 而且，白飯一定要準備好，因為超下飯的!!
還記得有一次煮給朋友吃，他對這道菜的評價是「大樹，你抓到我的胃了!!」
((((哈哈哈))))
但是我從來沒想過我竟然會做菜，很神奇吧。
以前的我遇到傷心、不如意、讓我特別難過的事，我會爬格子。特別是情傷，愛上不該愛的人尤其叫人難過，無處發洩只好寫出來。 當然我有朋友可以哭訴，但是寂寞這回事總是調皮搗蛋，你不知道何時何地寂寞會偷偷跑出來玩耍，讓平靜的心情突然被澆了一桶冷水，感到徬徨無助，不知所措。 當時，我寫了很多關於那個人的壞話，還有我想對他說但說不出口的話，都在我的文章裡。
現在的我比較少寫文章了，一來沒有動力，二來我的心情沒有因為寫文章而發洩出去。 反而是在澳洲時，我找到了另外一個發洩的出口。
沒錯，就是做菜。
一開始只是因為想念家鄉的食物，還有身邊的人都很會做菜，也有互相激勵的效果。但是我們都有相同的默契，就是不重複做他人的菜。 例如，我做過三杯雞，那麼其他人下一次就不會跟我做一樣的菜色。 其實沒人規定，是我默默觀察出來的。
我第一道做的菜是三杯雞，在台灣從來沒做過，但是想嘗試看看自己的能耐到什麼地步， 於是唯一一天的放假日就是我的食譜實驗日。 一早就到唐人街把該買的菜買齊，先切菜備料，雞腿去骨。 我個人喜歡把雞肉的肥油去除乾淨，因為雞腿本身很油了，所以不想再多吃不必要的油類。再來就是熱油鍋，煸薑，爆香蔥蒜辣椒。下雞腿拌炒，炒到雞肉反白時，下醬油，多點醬香雞肉才會入味。 糖一定要和雞肉炒，炒過會變成焦糖巴在雞肉上。
三杯其實就是醬油、米酒、水。比例可以依個人口味添加，但基本上是4:2:1，在煮的過程中可以邊加邊試味道調整，比例是死的，人的口味是活的。 三杯加進去之後，大約煨個三十分鐘就可以吃了。 而且，白飯一定要準備好，因為超下飯的!!
還記得有一次煮給朋友吃，他對這道菜的評價是「大樹，你抓到我的胃了!!」
((((哈哈哈))))
文章標籤
全站熱搜
過去的情啊愛啊 (3)